Ленивые голубцы без мяса

Вариаций этого блюда существует великое множество.  «Ленивые голубцы без мяса» можно приготовить как в духовке так и на пору, обжарив или положив на гриль. В зиму свежие овощи можно легко заменить на замороженные. Это универсальное блюдо которое должен научится готовить каждый.

Хоть голубцы и считаются исконно русским блюдом, его интерпретации встречаются во всех странах мира. Их готовят для всех сдоёв общества. Даже сейчас лучшие кулинары продолжают вводить в тренд это замечательное блюдо.

 

Готовить это блюдо можно сразу в большом количестве. Ведь оно замечательно хранится в морозильной камере холодильника.
Подавать  «Ленивые голубцы без мяса», так же как и классические. Можно как отдельное полноценное блюдо, так и с гарниром и возможностью облить томатным соусом.

 «Ленивые голубцы без мяса» не чем не уступают классическим и даже некоторые любители мяса любят разнообразить свой рацион этим замечательным низкокалорийным блюдом.

 

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 ГРАММ

 

КАЛОРИЙНОСТЬ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ
84
ккал
2.8
грамм
3.4
грамм
12.8
грамм

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для голубцов:

Чечевица/Маш 150 гр

Рис 100 гр.

Морковь 80 гр.

Капуста белокочанная 100 гр.

Специи по вкусу

Соль 0,5 ч.л.

Асафетиды 1/3 ч.л.

Розмарин или Тимьян 1 ч.л.

Пшеничная мука 40 гр.

Для остального:

Капуста 160 гр.

Морковь 100 гр.

Томатная паста 20 гр.

Базилик, орегано (суш) 0,5 ч.л

Вода 400 мл.

 60 мин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Некоторые продукты необходимо подготовить заранее.  С вечера заливаем водой комнатной температуры и оставляем на ноч.
  2. Утром промыв зерна, помешаем их в блендер и перемешиваем до густой массы.
  3. Наливаем в кастрюлю воды, отвариваем рис до неполной готовности.
  4. На средней ерке натираем морковь. Хорошенько отжимаем сок в стакан, отделив жмых.
  5. Часть капусты нарезаем на маленькие кусочки — для фарша, остальную часть нарезаем более крупно.
  6. Капусту помещаем в глубокую тарелку или кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. По приготовлению отжать, избавиться от лишней жидкости.
  7. Добавляем фарш из чечевицы, специи (асафетиду, перец), соль, сухую пряную зелень и перемешиваем.
  8. Высыпаем к фаршу рис и снова перемешиваем.
  9. Жмых капусты и моркови так же добавляем в глубокую тарелку и перемешиваем с остальными ингредиентами.
  10. В завершении добавляем муку. Она поможет сделать более формоустойчивым наш фарш.
  11. Хорошо перемешав, до обнродноой массы, начинаем формировать котлетки. Тщательно уплотняем их в ладонях придавая овальную форму. Во избежании нарушения формы, регулярно мокайте ладони в муку.
  12. Обжариваем наши «Ленивые голубцы без мяса» так же как и классические.
  13.  Томатную пасту добавляем в воду, к ним сушеный базилик или орегано. Доводим до кипения и оставляем.
  14. В сковородку выкладываем крупно нарезанную капусту, тертую морковь слоями или перемешав.
  15. Обжаренные котлетки выкладываем на сковородку поверх овощей и заливаем томатным соусом который мы приготовили заранее.
  16. накрываем нашу сковородку или специальную форму крышкой, или фольгой. Ставим в духовку разогретую до 180-200 гр. на 30 мин.
  17. По приготовлению голубцы будут немного мягковаты, но как только остынут, будут достаточно плотными.

БЛЮДО ГОТОВО!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *