Мисо суп

Мисо суп это гармоничное вкусная и питательная блюда японской кухни. Рецепты могут расходиться зависимости от времён года и предпочтений повара, Ну основа как правило бульон дачи.
Сам Мису изготавливается из соевых бобов с рисом, ячменем или пшеницей которая предварительно проходит процесс ферментации под воздействием плесневых Грибов особого вида.
Зависимости от цвета бульона мешал различается вкус, Чем темнее мимо, тем оно наваристее и вкуснее.

Даси- это бульон приготовленный на основе водорослей Также в этом блюде содержится тофу, это продукт из своего молока, по косинсенции напоминающее сыр также бывают твёрдый или мягкий. Тофу это отличный поставщик растительного белка, железа и кальция для организма.

Несмотря на свое экзотичное название, мисо суп довольно таки легко приготовить дома самостоятельно.

ЦЕННОСТЬ НА 100 ГРАММ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вода — 4 ст.
• Комбу- 2 полоски
• Белое мисо — 1 ст.л.
• Тофу — 170 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Замачиваем нори в вакамэ на 20 минут таким образом из мощных листочков получаются большие ярко зелёные листы вакамэ
2. Кипятим воду в месте с Комбу в течении 5 — 7 минут
3. Нарезаем лук, шинкуем вакамэ нарезаем кубиками тофу.
4. Добавляем тофу к даче и готовим ещё на среднем огне около 2 минут на маленьком огне не доводя до кипения.
5. В конце зачерпывая одну вторую стакана до си разводим немного соевый пасты и добавляем обратно бульон. Жидкость не должна закипать в огонь лучше немного уменьшить.
6. Добавляем мелко нарезанный зелёный лук и вакамэ.

БЛЮДО ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!