Морковный суп-пюре

Нам понадобится:

• 700 г моркови
• 0,5 литра овощного бульона
• 200 мл сливок (20%)
• 1 луковица
• 4 дольки чеснока
• фенхель
• оливковое масло
• соль

Способ приготовления:

1. Чистим морковь и нарезаем крупными кусками. Варим на медленном огне в небольшом количестве воды до мягкости.
2. Чистим лук и фенхель. Разрезаем каждую луковицу на 4 части. Тушим вместе с чесноком в небольшом количестве масла.
3. Когда морковь сварится, добавим к ней в кастрюлю тушеные овощи.
4. Берём ручной блендер и делаем из овощей однородное пюре. Затем добавляем овощной бульон и снова перемешиваем.
5. Добавляем сливки и еще раз всё хорошенько перемешиваем. Доводим наш морковный суп-пюре до кипения. Перед подачей украшаем зеленью.

Приятного аппетита=)