Овощная запеканка с кабачком и помидорами

Уникальный рецепт овощной запеканки. В данном рецепте вы научитесь запекать овощи вкусно, быстро и сомножеством вариаций. Например всем известный рататуй. А мы сегодня будем готовить запеканку главные компоненты которой: картофель, кабачок и помидоры. Благодаря сочетанию этих ингредиентов блюдо получается настолько ароматным, что к вам могут попросится соседи на ужин.

Как приготовить овощную запеканку

Нам понадобится:

• 1 средний кабачок
• 3 помидора
• 2-3 картофелины
• 3 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. муки
• 2 ст. молока
• 1 яйцо
• соль
• 100гр. мелко натертого сыра.

Способ приготовления:

1. Овощи нарезаем круглыми ломтиками. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
2. Варим соус бешамель. Обратите внимание что, рецепт у нас на сайте включает голубой сыр, но можно обойтись и без него. На финальном этапе готовности соуса, добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем.
3. Заливаем овощи соусом.
4. Посыпаем натертым сыром.
5. Запекаем полчаса при температуре 170 гр. до румяной корочки.