Вегетарианская лазанья по Итальянски

120 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста:

1. 1. 1. Смешиваем в миске все ингредиенты так, что бы получившееся тесто получилось мягким и не прилипала к рукам.

Для начинки:

1. 1. 1. Нарезаем заранее подготовленный лук, цукини, баклажан и перец мелкими кубиками.
      2. Натираем на терке морковь.
      3. Ошпариваем кипятком томаты и снимаем с них кожуру, нарезаем так же как и остальные ингредиенты.
      4. Чеснок перемалываем в чесночнице или нарезаем мелко ножом.
      5. Как только все ингредиенты подготовлены ставим на огонь сковороду.
      6. Добавляем в нее мало, морковь, перец, лук и жарим на небольшом огне в течение 5 минут.
      7. К моркови и перцу добавляем цукини и баклажан, переменчивая готовим еще 7 минут.
      8. Затем накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
      9. Затем добавляем томаты и тушим еще 20 минут, по истечении времени (в конце) кладем чеснок и немного солим.

Для соуса:

1. 1. 1. Сливочное масло смешиваем в одной кастрюле с мукой.
      2. Обжариваем 60 секунд, по чуть-чуть подливая теплое молоко и интенсивно перемешивая.
      3. Ближе к концу приготовления, добавляем мускатный орех и соль.
      4. Раскатываем тесто тонким слоем и вырезаем по размеру формочки 4 куска.
      5. Слоями выкладываем поочередно:
      6. Соус, на него тесто, начинка, снова соус и тертый сыр. Чередуем в два слоя.
      7. В духовку разогретой до 180 градусов, ставим нашу лазанью на 45 минут.
      8. Как только блюдо готово, достаем, даем немного остыть и можно подавать к столу. В случаи если вы хотите оставить на несколько часов, рекомендуется убрать под пленку.

БЛЮДО ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!